비비나비 : 이치하라 : (일본) Ichihara

자랑거리인 스테이크는 직접 현지에 가서 생산자를 만나고, 납득할 수 있는 카즈사와규 ・ 이시와미와규 ・ 미타규를 구입하여 소금과 후추로만 간을 하고 기슈 비장탄 직화로 정성껏 구워냅니다.

카즈사 숯불구이 스테이크 照葉樹는 요리의 원점을 바라보며 재료의 맛을 최대한 끌어내는 소금 간을 중요하게 생각합니다. 따라서 자연이 풍부한 카즈사 땅에서 자란 산해진미, 해산물, 정성껏 키운 카즈사 와규 ・ 효고 미타규 ・ 미야자키 소고기 등을 심플하게 조리하여 제공하고 있습니다.

특제 가마솥에서 기슈 금수(紀州金寿)의 참숯을 사용하여 오리지널 블렌드 소금과 굵은 후추로만 간을 합니다. 고온으로 유지된 참숯의 직화로 스테이크 표면을 구운 후 원적외선의 힘으로 중심부까지 천천히 익히기 때문에 소고기 본연의 맛을 즐길 수 있습니다.

소중한 분들과의 특별한 식사 등을 위해 방문해 주실 것을 직원 일동은 진심으로 기다리고 있습니다.