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一緒に地元を盛り上げよう！千葉県のみなさんをご紹介
千葉県の各分野で活躍する方々、お店や企業を、びびなびスタッフがインタビューしてお届けいたします！
農家の娘のキッチンカー「MoiMoi」
市原市役所や県内の様々なイベントで出店しているキッチンカーMoiMoiさん。
北欧テイストのキッチンカーで、手作りのピタパンサンドを提供する女性人気が高そうな雰囲気ですが、オーナーの福原さんには秘められた熱い思いがありました。創業から1年半、フードロスと地元野菜の認知拡大に挑む農家の娘さんをぜひ応援してください！
どのようなきっかけで創業を？
私の家は祖父の代から農家をやっていて、「姉崎大根」や「姉崎すいか」といった野菜を育てています。私が働いていた飲食店でも「姉崎大根」を使ったメニューを提供していたんですが、コロナの影響で飲食店や給食での需要が大きく減り、数百トンが廃棄されるという事態になりました。収穫直前の大根がトラクターで大量に廃棄される様子を見た時、現実を受け入れながらも、何か動き出さなきゃと思いました。そして、県内の人、全国の人に、市原の野菜を知ってもらおうという思いから、全国をまわれるキッチンカーを始めることにしました。
スタートは順調でしたか？
いいえ、まったく（笑）。料理は自信がありましたが、経営の知識はゼロだったので。最初の一ヶ月はオペレーションに不慣れでお客様を待たせてしまったり、仕入れ、仕込みが間に合わなかったりと失敗の連続でした。そんな時、とあるお客様が「おいしかった。午後も仕事がんばれる」って声をかけてくださって、うれしくて帰りの車で号泣しました（笑）。“農家の娘のキッチンカー”というキャッチコピーで興味を持ってくださる方も多く、これまでたくさんの方に支えられてがんばってこれました。
人気メニューはなんですか？
ピタパンサンドとスープのランチセットが定番メニューです。ピタパン生地は全粒粉のものを直火で炙っているので、香ばしさと小麦の風味を味わえます。人気の具は姉崎大根と豚バラのアラビアータ風サンドです。残念ながら今は収穫期ではないのでお出しできませんが。サクサクとした歯応えのロースカツとレモンタルタルソースも人気ですね。ランチの気分転換にはぴったりの自家製クラフトジンジャーエールも好評です。今後はキッチンカーをがんばりながら、姉崎大根を使った漬物の販売などもやっていきたいと思っています。
| MENU | |
| ●お好きな自家製ピタパンサンド+スープ | 1,000円 |
| ●自家製クラフトジンジャーエール | 500円 |
| ●コーヒー、紅茶 | 400円 |
| 主な出店場所 | ||
| ●市原市役所 | （旧庁舎と新庁舎の間にある2階の中庭） 毎週水曜日11:30〜13:00 |
|
| ●県内のイベント（不定期） | ||
※11月の出店情報はびびなびの「まちかどホットリスト」でご確認ください。
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ปรับใหม่ (Updated) 2024/10/ 24
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